Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла Научная публикация
Журнал |
Катализ в промышленности
ISSN: 1816-0387 |
||||
---|---|---|---|---|---|
Вых. Данные | Год: 2016, Том: 16, Номер: 5, Страницы: 66-74 Страниц : 9 DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 | ||||
Ключевые слова | ИММОБИЛИЗОВАННАЯ ЛИПАЗА, GEOBACILLUS STEAROTHERMOPHILUS, ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ МАСЕЛ | ||||
Авторы |
|
||||
Организации |
|
Информация о финансировании (2)
1 | Совет по грантам Президента Российской Федерации | НШ-6902.2016.3 |
2 | Федеральное агентство научных организаций России | ГЗ-2013-2016 |
Реферат:
В работе исследованы свойства биокатализатора на основе липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3, иммобилизированной на мезопористом силикагеле. Установлено, что для проведения реакции переэтерификации смеси подсолнечного масла и гидрированного соевого масла (саломаса) в статическом режиме достаточным является время 2 ч, концентрация биокатализатора 10 % по массе,
температура 70 °С, состав сырьевой смеси – соотношение саломаса и подсолнечного масла – 1 : 3. Исследованы физико-химические свойства продуктов реакции переэтерификации методом ВЭЖХ-МС (триацилглицеридный состав) и путем измерения температуры плавления масел. Показана высокая стабильность биокатализатора: расчетное время его эксплуатации в сырьевой смеси составило 243 ч, что
делает его перспективным для применения в процессах получения модифицированных жиров, в том числе на основе масел с высокими температурами плавления.
Библиографическая ссылка:
Самойлова Ю.В.
, Пилигаев А.В.
, Сорокина К.Н.
, Пармон В.Н.
Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла
Катализ в промышленности. 2016. Т.16. №5. С.66-74. DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 РИНЦ
Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла
Катализ в промышленности. 2016. Т.16. №5. С.66-74. DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 РИНЦ
Переводная версия:
Samoylova Y.V.
, Piligaev A.V.
, Sorokina K.N.
, Parmon V.N.
Enzymatic Interesterification of Sunflower Oil and Hydrogenated Soybean Oil with the Immobilized Bacterial Recombinant Lipase from Geobacillus stearothermophilus G31
Catalysis in Industry. 2017. V.9. N1. P.62-70. DOI: 10.1134/S2070050417010123 WOS Scopus РИНЦ
Enzymatic Interesterification of Sunflower Oil and Hydrogenated Soybean Oil with the Immobilized Bacterial Recombinant Lipase from Geobacillus stearothermophilus G31
Catalysis in Industry. 2017. V.9. N1. P.62-70. DOI: 10.1134/S2070050417010123 WOS Scopus РИНЦ
Даты:
Опубликована online: | 1 янв. 2016 г. |
Идентификаторы БД:
РИНЦ | 27021097 |
Chemical Abstracts | 2018:817920 |
OpenAlex | W2557484034 |