Биокатализаторы для ключевых стадий современных технологий производства сахаристых крахмалопродуктов Full article
Journal |
Вестник биотехнологии и физико-химической биологии им. Ю.А. Овчинникова
ISSN: 1997-1214 |
||
---|---|---|---|
Output data | Year: 2010, Volume: 6, Number: 3, Pages: 59-62 Pages count : 4 | ||
Tags | БИОТЕХНОЛОГИЯ, БИОКАТАЛИЗАТОРЫ, САХАРИСТЫЕ КРАХМАЛОПРОДУКТЫ, ГЛЮКОЗО-ФРУКТОЗНЫЕ СИРОПЫ | ||
Authors |
|
||
Affiliations |
|
Abstract:
Представлены материалы по созданию отечественных производств глюкозо-фруктозных сиропов. Предложен способ «сухой» декстринизации крахмала путем механо-химической активации смеси крахмала с амилазой. Разработан гетерогенный биокатализатор для стадии осахаривания крахмала «Глюкоамилаза на Сибуните» и гетерогенный биокатализатор для стадии изомеризации глюкозы «Рекомбинантный штамм-продуцент в SiО2» (проведены ресурсные испытания в лабораторном масштабе). Предложена схема переработки крахмальной суспензии в патоки различного углеводного состава и сиропы (глюкозные и глюкозо-фруктозные) с участием гетерогенных биокатализаторов и вихревых реакторов.
Cite:
Коваленко Г.А.
Биокатализаторы для ключевых стадий современных технологий производства сахаристых крахмалопродуктов
Вестник биотехнологии и физико-химической биологии им. Ю.А. Овчинникова. 2010. Т.6. №3. С.59-62. РИНЦ
Биокатализаторы для ключевых стадий современных технологий производства сахаристых крахмалопродуктов
Вестник биотехнологии и физико-химической биологии им. Ю.А. Овчинникова. 2010. Т.6. №3. С.59-62. РИНЦ
Identifiers:
Elibrary | 16549143 |
Citing:
Пока нет цитирований