Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла Научная публикация
| Журнал |
Катализ в промышленности
ISSN: 1816-0387 |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| Вых. Данные | Год: 2016, Том: 16, Номер: 5, Страницы: 66-74 Страниц : 9 DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 | ||||
| Ключевые слова | ИММОБИЛИЗОВАННАЯ ЛИПАЗА, GEOBACILLUS STEAROTHERMOPHILUS, ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ МАСЕЛ | ||||
| Авторы |
|
||||
| Организации |
|
Информация о финансировании (2)
| 1 | Совет по грантам Президента Российской Федерации | НШ-6902.2016.3 |
| 2 | Федеральное агентство научных организаций России | ГЗ-2013-2016 |
Реферат:
В работе исследованы свойства биокатализатора на основе липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3, иммобилизированной на мезопористом силикагеле. Установлено, что для проведения реакции переэтерификации смеси подсолнечного масла и гидрированного соевого масла (саломаса) в статическом режиме достаточным является время 2 ч, концентрация биокатализатора 10 % по массе,
температура 70 °С, состав сырьевой смеси – соотношение саломаса и подсолнечного масла – 1 : 3. Исследованы физико-химические свойства продуктов реакции переэтерификации методом ВЭЖХ-МС (триацилглицеридный состав) и путем измерения температуры плавления масел. Показана высокая стабильность биокатализатора: расчетное время его эксплуатации в сырьевой смеси составило 243 ч, что
делает его перспективным для применения в процессах получения модифицированных жиров, в том числе на основе масел с высокими температурами плавления.
Библиографическая ссылка:
Самойлова Ю.В.
, Пилигаев А.В.
, Сорокина К.Н.
, Пармон В.Н.
Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла
Катализ в промышленности. 2016. Т.16. №5. С.66-74. DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 РИНЦ CAPlus OpenAlex
Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла
Катализ в промышленности. 2016. Т.16. №5. С.66-74. DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 РИНЦ CAPlus OpenAlex
Переводная:
Samoylova Y.V.
, Piligaev A.V.
, Sorokina K.N.
, Parmon V.N.
Enzymatic Interesterification of Sunflower Oil and Hydrogenated Soybean Oil with the Immobilized Bacterial Recombinant Lipase from Geobacillus stearothermophilus G31
Catalysis in Industry. 2017. V.9. N1. P.62-70. DOI: 10.1134/S2070050417010123 WOS Scopus РИНЦ OpenAlex
Enzymatic Interesterification of Sunflower Oil and Hydrogenated Soybean Oil with the Immobilized Bacterial Recombinant Lipase from Geobacillus stearothermophilus G31
Catalysis in Industry. 2017. V.9. N1. P.62-70. DOI: 10.1134/S2070050417010123 WOS Scopus РИНЦ OpenAlex
Даты:
| Опубликована online: | 1 янв. 2016 г. |
Идентификаторы БД:
| РИНЦ: | 27021097 |
| Chemical Abstracts: | 2018:817920 |
| OpenAlex: | W2557484034 |