Abstract: В данной работе систематически исследованы биокатализаторы с активностью рекомбинантной липазы из Thermomyces lanuginosus, приготовленные путем адсорбции фермента на поверхности носителей, различающихся химической природой в следующем ряду: макропористый силикагель – наноуглерод-силикатные композиты разного строения, в том числе «корочные» адсорбенты – углеродный аэрогель, полученный из углеродных нанотрубок. Приготовленные биокатализаторы были изучены в реакции этерификации жирных кислот (масляной С4:0, каприновой С10:0, стеариновой С18:0) и спиртов (изо-пропилового C3, изо-амилового C5) с образованием соответствующих сложных эфиров (душистых веществ). Исследовано влияние длины цепи кислоты и спирта на скорость этерификации, изучена кинетика Михаэлиса-Ментен, а также определена операционная стабильность приготовленных биокатализаторов в реакции синтеза изо-амилкаприната.

Cite: Перминова Л.В. , Коваленко Г.А. , Кузнецов В.Л.
Биокатализаторы с активностью термостабильной липазы для синтеза сложных эфиров жирных кислот
V Съезд физиологов СНГ, V Съезд биохимиков России и Международная конференция «Современные методы флуоресцентного молекулярного имиджинга» 04-09 окт. 2016