Получение наноразмерных частиц серебра, стабилизированных продуктами гидролиза дрожжевых биополимеров Full article
Journal |
Вестник Воронежского Государственного Университета инженерных технологий
ISSN: 2226-910X , E-ISSN: 2310-1202 |
||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Output data | Year: 2019, Volume: 81, Number: 1 (79), Pages: 238-246 Pages count : 9 DOI: 10.20914/2310-1202-2019-1-238-246 | ||||||||
Tags | дрожжи, биомасса, нано частицы серебра, клеточная стенка, механоферментативный гидролиз | ||||||||
Authors |
|
||||||||
Affiliations |
|
Abstract:
В работе представлены данные о получении наночастиц серебра и их стабилизации продуктами механоферментативного гидролиза дрожжевой биомассы. Изучено образование наночастиц серебра восстановлением при помощи глюкозы без добавления стабилизаторов. Полученные частицы имеют сферическую форму и узкое распределение по размерам. Однако полученный коллоид неустойчив и спустя 3–5 часов выпадает в осадок из-за агрегации не стабилизированных частиц. В соответствии с механизмом зародышеобразования частиц серебра были выбраны полимеры, содержащиеся в дрожжевых гидролизатах. Белковые молекулы этих гидролизатов участвуют в образовании солей и стабилизации полученных дендритов, а низкомолекулярные углеводы играют роль восстанавливающего реагента. Пик на спектре поглощения в области 420 нм, приписываемый частицам с размерами около 50 нм, свидетельствует о том, что данные дендритные образования являются наноструктурированными. Показано, что механическая активация совместно с ферментативным гидролизом способствует увеличению концентрации карбонильных групп углеводов, приводящих к повышению восстанавливающей способности клеточной стенки. А варьируя условия обработки можно получать частицы серебра в диапазоне 15–80 нм. Обнаружены изменения в восстановлении серебра в жидкой фазе в присутствии продуктов гидролиза клеток. Часть углеводов в результате гидролиза становится водорастворимыми и экстрагируется в раствор. Это приводит к тому, что в межклеточном пространстве тоже проходят процессы восстановления. В целом, образцы механически обработанного и гидролизованного ферментом продукта обладают большей восстанавливающей способностью по сравнению с исходными клетками. Количество пространственно стабилизированных наночастиц больше, чем при обработке нативных клеток S. cerevisiae.
Cite:
Бычков А.Л.
, Рябчикова Е.И.
, Королёв К.Г.
, Бухтояров В.А.
Получение наноразмерных частиц серебра, стабилизированных продуктами гидролиза дрожжевых биополимеров
Вестник Воронежского Государственного Университета инженерных технологий. 2019. Т.81. №1 (79). С.238-246. DOI: 10.20914/2310-1202-2019-1-238-246 РИНЦ
Получение наноразмерных частиц серебра, стабилизированных продуктами гидролиза дрожжевых биополимеров
Вестник Воронежского Государственного Университета инженерных технологий. 2019. Т.81. №1 (79). С.238-246. DOI: 10.20914/2310-1202-2019-1-238-246 РИНЦ
Files:
Full text from publisher
Dates:
Submitted: | Dec 12, 2018 |
Accepted: | Feb 11, 2019 |
Published online: | Jul 18, 2019 |
Identifiers:
Elibrary | 39189103 |
OpenAlex | W3009160377 |