Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла Full article
| Journal |
Катализ в промышленности
ISSN: 1816-0387 |
||||
|---|---|---|---|---|---|
| Output data | Year: 2016, Volume: 16, Number: 5, Pages: 66-74 Pages count : 9 DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 | ||||
| Tags | ИММОБИЛИЗОВАННАЯ ЛИПАЗА, GEOBACILLUS STEAROTHERMOPHILUS, ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ МАСЕЛ | ||||
| Authors |
|
||||
| Affiliations |
|
Funding (2)
| 1 | Council for Grants of the President of the Russian Federation | НШ-6902.2016.3 |
| 2 | Federal Agency for Scientific Organizations | ГЗ-2013-2016 |
Abstract:
В работе исследованы свойства биокатализатора на основе липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3, иммобилизированной на мезопористом силикагеле. Установлено, что для проведения реакции переэтерификации смеси подсолнечного масла и гидрированного соевого масла (саломаса) в статическом режиме достаточным является время 2 ч, концентрация биокатализатора 10 % по массе,
температура 70 °С, состав сырьевой смеси – соотношение саломаса и подсолнечного масла – 1 : 3. Исследованы физико-химические свойства продуктов реакции переэтерификации методом ВЭЖХ-МС (триацилглицеридный состав) и путем измерения температуры плавления масел. Показана высокая стабильность биокатализатора: расчетное время его эксплуатации в сырьевой смеси составило 243 ч, что
делает его перспективным для применения в процессах получения модифицированных жиров, в том числе на основе масел с высокими температурами плавления.
Cite:
Самойлова Ю.В.
, Пилигаев А.В.
, Сорокина К.Н.
, Пармон В.Н.
Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла
Катализ в промышленности. 2016. Т.16. №5. С.66-74. DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 РИНЦ AN OpenAlex
Применение иммобилизованной рекомбинантной липазы бактерии Geobacillus stearothermophilus G3 в реакции переэтерификации подсолнечного и гидрированного соевого масла
Катализ в промышленности. 2016. Т.16. №5. С.66-74. DOI: 10.18412/1816-0387-2016-5-66-74 РИНЦ AN OpenAlex
Translated:
Samoylova Y.V.
, Piligaev A.V.
, Sorokina K.N.
, Parmon V.N.
Enzymatic Interesterification of Sunflower Oil and Hydrogenated Soybean Oil with the Immobilized Bacterial Recombinant Lipase from Geobacillus stearothermophilus G31
Catalysis in Industry. 2017. V.9. N1. P.62-70. DOI: 10.1134/S2070050417010123 WOS Scopus РИНЦ OpenAlex
Enzymatic Interesterification of Sunflower Oil and Hydrogenated Soybean Oil with the Immobilized Bacterial Recombinant Lipase from Geobacillus stearothermophilus G31
Catalysis in Industry. 2017. V.9. N1. P.62-70. DOI: 10.1134/S2070050417010123 WOS Scopus РИНЦ OpenAlex
Dates:
| Published online: | Jan 1, 2016 |
Identifiers:
| Elibrary: | 27021097 |
| Chemical Abstracts: | 2018:817920 |
| OpenAlex: | W2557484034 |