Биокатализатор, способ его приготовления и способ получения глюкозо-фруктозных сиропов
Patents
| Language: |
Русский |
| Type: |
Invention |
| Number |
RU 2341560 C1 |
| Request number: |
2007121418/13 |
| Request date: |
Jun 7, 2007 |
| patent.field.start_date: |
Jun 7, 2007 |
| Registration date: |
Dec 20, 2008 |
| patent.field.request_publication_date: |
|
Изобретение относится к области биотехнологии. Биокатализатор для получения глюкозо-фруктозных сиропов в процессе изомеризации глюкозы или фруктозы, который содержит бактериальные клетки с глюкозоизомеразной активностью, диоксид кремния и соли магния и двухвалентного кобальта, при чем соотношение бактериальных клеток и диоксида кремния составляет от 1:6 до 1:10 в весовых частях по сухим веществам. Диоксид кремния используют в виде гидрогеля со следующим набором свойств: влажность 60-95%, величина удельной поверхности продукта, получающегося после высушивания гидрогеля при 105-120°С, равна 30-550 м2/г, насыпная плотность продукта, получающегося после высушивания гидрогеля при 105-120°С, равна 0.1-0.7 г/см3. Изобретение позволяет ускорить и упростить процесс иммобилизации бактериальных клеток, обладающих глюкозоизомеразной активностью, а также сохранить на высоком уровне ферментативную активность клеток после иммобилизации. 3 н. и 7 з.п. ф-лы, 3 табл.
FIELD: chemistry.
SUBSTANCE: biocatalyst for obtaining glucosefructose syrups in process of isomerization of glucose or fructose, which contains bacterial cells with glucose isomerase activity, silicon dioxide and salts of magnesium and divalent cobalt, ratio of bacterial cells and silicon dioxide being from 1:6 to 1:10 in weight fractions by dry substances. Silicon dioxide is used in form of hydro-gel with the following set of properties: humidity 60-95%, value of specific surface of product, obtained after hydro-gel drying at 105-120°C, equals 30-550 m2/g, bulk density of product, obtained after hydro-gel drying at 105-120°C, equals 0.1-0.7 g/cm3.
EFFECT: acceleration and simplification of process of immobilisation of bacterial cells, possessing glucose isomerase activity, preservation of fermentative activity of cells at high level after immobilisation.
10 cl, 13 ex, 3 tbl