Биокатализатор для осахаривания декстрина, способ его приготовления и способ осахаривания декстрина
Patents
| Language: |
Русский |
| Type: |
Invention |
| Number |
RU 2281328 C2 |
| Request number: |
2004127159/13 |
| Request date: |
Sep 9, 2004 |
| patent.field.start_date: |
Sep 9, 2004 |
| Registration date: |
Aug 10, 2006 |
| patent.field.request_publication_date: |
Feb 20, 2006 |
| Authors |
Коваленко Г.А.
,
Перминова Л.В.
,
Плаксин Г.В.
|
| Affiliations |
| 1 |
Boreskov Institute of Catalysis SB RAS
|
| 2 |
Institute of Hydrocarbons Processing SB RAS
|
|
Изобретение относится к биокатализаторам для осахаривания декстрина и может быть использовано в пищевой промышленности. Биокатализатор для осахаривания декстрина содержит фермент глюкоамилазу и твердый носитель, носителем является твердый гранулированный углеродный носитель, приготовленный на основе технического углерода - сажи - и имеющий мезопористую структуру со средним диаметром пор 300-400 Å и объемом пор 0,7-0,9 см3/г. Биокатализатор готовят путем иммобилизации глюкоамилазы на поверхности описанного выше носителя. Способ осахаривания декстрина осуществляют в биореакторе с неподвижным слоем заявляемого биокатализатора при температуре не выше 55°С. Изобретение позволяет получить высокоактивный и стабильный биокатализатор для процесса осахаривания декстрина. 3 н.п. ф-лы, 1 табл.
FIELD: food processing industry, in particular biocatalyst for dextrin saccharification.
SUBSTANCE: claimed biocatalyst contains glucoamilase enzyme and solid carrier such as solid particulated carbon carrier prepared on the base of carbon black having mesoporous structure with average pore diameter of 300-400 Å and pore volume of 0.7-0.9 cm3/g. Biocatalyst is prepared by glucoamilase immobilization on surface of abovementioned carrier. Dextrin saccharification is carried out in bioreactor with claimed catalyst fixed bed at temperature of at most 55°C.
EFFECT: high active and stable catalyst for dextrin saccharification.
3 cl, 2 ex, 1 tbl