Биокатализатор для получения инвертного сахара и способ получения инвертного сахара
Patents
| Language: |
Русский |
| Type: |
Invention |
| Number |
RU 2224020 C2 |
| Request number: |
2001135517/13 |
| Request date: |
Dec 21, 2001 |
| patent.field.start_date: |
Dec 21, 2001 |
| Registration date: |
Feb 20, 2004 |
| patent.field.request_publication_date: |
Sep 27, 2003 |
| Authors |
Коваленко Г.А.
,
Комова О.В.
,
Симаков А.В.
,
Хомов В.В.
,
Куликовская Н.А.
,
Чуенко Т.В.
|
| Affiliations |
| 1 |
Boreskov Institute of Catalysis SB RAS
|
|
Изобретение относится к биокатализаторам и может быть использовано в пищевой промышленности для производства инвертного сахара. Биокатализатор для получения инвертного сахара инверсией сахарозы включает инвертазу и углеродсодержащий твердый носитель, на поверхности которого синтезирован слой каталитического волокнистого углерода, причем содержание углерода составляет не менее 0,1 мас.%. Биокатализатор получен путем адсорбции инвертазы на поверхности углеродсодержащего твердого носителя. Процесс инверсии сахарозы проводят при 20-50oС в проточном режиме с использованием неподвижного слоя биокатализатора, через который прокачивается 25%-ный сахарный сироп. Изобретение позволило получить биокатализатор с инвертазной активностью и высокой стабильностью и при этом способ его приготовления и процесс инверсии сахарозы является простым и экономичным. 2 с. и 9 з.п.ф-лы, 1 ил.
FIELD: food industry, biochemistry, enzymes.
SUBSTANCE: invention relates to biocatalysts and can be used for producing invert sugar. Biocatalyst for preparing invert sugar by sucrose inversion comprises invertase and carbon-containing solid carrier on surface of that a layer of catalytic fibrous carbon is synthesized wherein carbon content is 0.1 wt.-%, not less. Biocatalyst is prepared by invertase adsorption on surface of carbon-containing solid carrier. Process of sucrose inversion is carried out at 20-50 C in flow-type regimen using biocatalyst immobile layer wherein 25% sugar syrup is pumped over through biocatalyst layer. Invention provides preparing biocatalyst with invertase activity and high stability being method for it preparing and the process of sucrose inversion is simple and economical.
EFFECT: improved preparing method.
11 cl, 1 dwg, 7 ex