Биокатализаторы для ключевых стадий современных технологий производства сахаристых крахмалопродуктов | Sciact - CRIS-system of Boreskov Institute of Catalysis

Биокатализаторы для ключевых стадий современных технологий производства сахаристых крахмалопродуктов Full article

Conference

II Международный Конгресс-Партнеринг и Выставка по биотехнологии и биоэнергетике
12-15 Apr 2010 , Москва

Journal

Вестник биотехнологии и физико-химической биологии им. Ю.А. Овчинникова
ISSN: 1997-1214

Output data

Year: 2010, Volume: 6, Number: 3, Pages: 59-62 Pages count : 4

Tags

биотехнология, биокатализаторы, сахаристые крахмалопродукты, глюкозо-фруктозные сиропы; biotechnology, biocatalysts, sugary starch, glucose-fructose syrups

Authors

Коваленко Г.А. ¹

Affiliations

1	Институт катализа им. Г.К. Борескова СО РАН, Новосибирск

Представлены материалы по созданию отечественных производств глюкозо-фруктозных сиропов. Предложен способ «сухой» декстринизации крахмала путем механо-химической активации смеси крахмала с амилазой. Разработан гетерогенный биокатализатор для стадии осахаривания крахмала «Глюкоамилаза на Сибуните» и гетерогенный биокатализатор для стадии изомеризации глюкозы «Рекомбинантный штамм-продуцент в SiО2» (проведены ресурсные испытания в лабораторном масштабе). Предложена схема переработки крахмальной суспензии в патоки различного углеводного состава и сиропы (глюкозные и глюкозо-фруктозные) с участием гетерогенных биокатализаторов и вихревых реакторов.

Коваленко Г.А.
Биокатализаторы для ключевых стадий современных технологий производства сахаристых крахмалопродуктов
Вестник биотехнологии и физико-химической биологии им. Ю.А. Овчинникова. 2010. Т.6. №3. С.59-62. РИНЦ

Elibrary:

16549143

Пока нет цитирований