Abstract: Глюкоамилаза препарата Глюкоаваморин иммобилизована адсорбцией на углеродном носителе марки Сибунит. Полученный биокатализатор изучен в процессе осахаривания крахмала (гидролиз декстринов). Исследования по влиянию адсорбционной иммобилизации на кинетические характеристики глюкоамилазы, в том числе на константы скорости термоинактивации, показали, что при иммобилизации Глюкоаваморина на углеродном носителе Сибуните наблюдается 103-кратное повышение термостабильности глюкоамилазы по сравнению с ферментом в растворе. Значительный стабилизирующий эффект оказывает присутствие субстрата (декстрины) в реакционной среде, причем увеличение концентрации декстринов приводит к повышению термостабильности иммобилизованного фермента. Суммарный эффект стабилизации глюкоамилазы при ее адсорбции на углеродном носителе Сибуните в присутствии 53%-ных растворов декстринов составляет 105 раз по сравнению с ферментом в растворе. Биокатализатор для процесса осахаривания крахмала, приготовленный на основе иммобилизованного на Сибуните Глюкоаваморина, отличается высокой операционной стабильностью: при 60°С время его полуинактивации превышает 30 сут.

Cite: Коваленко Г.А. , Перминова Л.В. , Терентьева Т.Г. , Плаксин Г.В.
Каталитические свойства глюкоамилазы, иммобилизованной на углеродном носителе сибуните
Прикладная биохимия и микробиология. 2007. Т.43. №4. С.412-418. Scopus РИНЦ

Translated: Kovalenko G.A. , Perminova L.V. , Terentʹeva T.G. , Plaksin G.V.
Catalytic Properties of Glucoamylase Immobilized on Synthetic Carbon Material Sibunit
Applied Biochemistry and Microbiology. 2007. V.43. N4. P.374-378. DOI: 10.1134/S0003683807040023 WOS Scopus РИНЦ ANCAN OpenAlex

Dates:

Submitted:	Oct 21, 2005
Published print:	Jul 1, 2007

Identifiers:

Scopus:	2-s2.0-39849107553
Elibrary:	9534589

Citing:

DB	Citing
Scopus	3
Elibrary	7