Современные технологии переработки растительного сырья в сахаристые крахмалопродукты (патоки, сиропы) | Sciact - CRIS-система Института катализа

Современные технологии переработки растительного сырья в сахаристые крахмалопродукты (патоки, сиропы) Научная публикация

Журнал

Фундаментальные исследования
ISSN: 1812-7339

Вых. Данные

Год: 2008, Номер: 1, Страницы: 80-80 Страниц : 1

Авторы

Коваленко Г.А. ¹ , Перминова Л.В. ¹

Организации

1	Институт катализа им. Г. К. Борескова СО РАН, 630090 Новосибирск

Данные исследования посвящены разработке современной отечественной технологии переработки возобновляемого растительного сырья в сахаристые крахмалопродукты. Оригинальность и новизна технологии заключается в проведении одной из ключевых стадий переработки крахмалсодержащего сырья – стадии осахаривания крахмала, в гетерогенном режиме с участием биокатализатора «Глюкоамилаза на Сибуните», в высокопроизводительном вихревом погружном реакторе нового поколения

Коваленко Г.А. , Перминова Л.В.
Современные технологии переработки растительного сырья в сахаристые крахмалопродукты (патоки, сиропы)
Фундаментальные исследования. 2008. №1. С.80-80. РИНЦ

РИНЦ:

10304167

БД	Цитирований
РИНЦ	5