Современные технологии переработки растительного сырья в сахаристые крахмалопродукты (патоки, сиропы) | Sciact - CRIS-system of Boreskov Institute of Catalysis

Современные технологии переработки растительного сырья в сахаристые крахмалопродукты (патоки, сиропы) Full article

Journal

Фундаментальные исследования
ISSN: 1812-7339

Output data

Year: 2008, Number: 1, Pages: 80-80 Pages count : 1

Authors

Коваленко Г.А. ¹ , Перминова Л.В. ¹

Affiliations

1	Институт катализа им. Г. К. Борескова СО РАН, 630090 Новосибирск

Данные исследования посвящены разработке современной отечественной технологии переработки возобновляемого растительного сырья в сахаристые крахмалопродукты. Оригинальность и новизна технологии заключается в проведении одной из ключевых стадий переработки крахмалсодержащего сырья – стадии осахаривания крахмала, в гетерогенном режиме с участием биокатализатора «Глюкоамилаза на Сибуните», в высокопроизводительном вихревом погружном реакторе нового поколения

Коваленко Г.А. , Перминова Л.В.
Современные технологии переработки растительного сырья в сахаристые крахмалопродукты (патоки, сиропы)
Фундаментальные исследования. 2008. №1. С.80-80. РИНЦ

Elibrary:

10304167

DB	Citing
Elibrary	4